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A veces, el método de extrusión se combina con policondensación en el límite de fase y se imprimen capas dobles. Las ventajas de los métodos de extrusión: uniformidad de las microcápsulas obtenidas, alta productividad, una amplia gama de posibles sustancias encapsuladas y materiales formadores de película..
Presupuesto
Vale la pena señalar que con un aumento en la velocidad de flujo de cualquiera de las fases, se requiere un aumento en la frecuencia de oscilación para formar microcápsulas del mismo tamaño. Por extrusión, por ejemplo, se encapsulan varias vitaminas. En este caso, las vitaminas que contienen aceite de vaselina se introducen en la abertura interna del dispositivo de formación. El material de los depósitos es gelatina, una solución acuosa calentada que se alimenta al anillo. El aceite de vaselina pasa a través del orificio del tubo interno, ingresa a la capa de solución de gelatina, se envuelve con una película y entra al ambiente con una temperatura de aproximadamente 5 ° C para "solidificar" la cubierta..
Consejos para nuestros clientes.
Sin embargo, se observó que después de 5 días se forman poros en la superficie de las partículas, que posteriormente aumentan de tamaño y afectan negativamente la preservación de la sustancia encapsulada. Debido a la relativamente alta eficiencia y productividad del proceso, este método encapsula aditivos alimentarios, saborizantes, probióticos, aceites aromáticos, antibióticos, enzimas y otras sustancias. En los métodos fisicoquímicos, se utiliza un fenómeno como la coacervación. Coacervación (de la palabra latina acervus, que significa acumulación o asociación): la formación en una solución de compuestos de gotas de alto peso molecular enriquecidos con una sustancia disuelta. La fusión de las gotas formadas conduce a la separación del sistema en dos capas líquidas de equilibrio: una capa con un bajo contenido de polielectrolito y una capa con una alta concentración de este, llamada capa coacervada.
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