Zaleca się stosowanie zamkniętych systemów do produkcji i transportu produktów w celu ochrony przed zanieczyszczeniem. Obszary produkcyjne, w których produkty lub otwarte pojemniki nie są chronione przed środowiskiem, powinny być na ogół skutecznie wentylowane filtrowanym powietrzem. Zbiorniki, pojemniki, rurociągi i pompy powinny być zaprojektowane i zainstalowane w taki sposób, aby można je było łatwo wyczyścić i zdezynfekować w razie potrzeby. W szczególności sprzęt powinien być zaprojektowany w taki sposób, aby zminimalizować „martwe” obszary lub obszary, w których mogą gromadzić się pozostałości produktu, tworząc siedlisko dla mikroorganizmów. W miarę możliwości należy unikać stosowania sprzętu szklanego. Części sprzętu, które mają kontakt z produktem, powinny być na ogół wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej.

Wymagania procesowe. Jakość stosowanej wody powinna być ustalana i monitorowana w odniesieniu do czystości chemicznej i mikrobiologicznej. Należy zachować ostrożność podczas konserwacji systemów zaopatrzenia w wodę, aby zapobiec ryzyku rozwoju drobnoustrojów. Po każdej chemicznej sanitacji systemów wodnych należy przepłukać zgodnie z zatwierdzoną metodologią, która zapewnia skuteczne usuwanie środka dezynfekującego. Jakość substancji otrzymywanych w pojemnikach angro należy sprawdzić przed umieszczeniem ich w zbiornikach magazynowych. Gdy materiały są transportowane rurociągami, należy upewnić się, że są dostarczane ściśle do miejsca przeznaczenia.