Il metodo di disidratazione a sublimazione sottovuoto combina i vantaggi di due noti metodi di disidratazione: congelamento e asciugatura sottovuoto. Durante il congelamento, i cambiamenti indesiderati nelle proprietà del prodotto sono minimi e durante la successiva essiccazione viene rimossa l’umidità congelata, il che consente di conservare i prodotti in imballaggi appropriati (per un anno o…
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