Beim Trocknen wird dem Produkt Wärme zugeführt, um Wasser oder organische Lösungsmittel zu verdampfen. Die Trocknungstemperatur und -dauer hängen von der thermolabilen Beschaffenheit des Produkts, dem hydrodynamischen Regime, den Anforderungen an die Produktqualität und dem gewünschten Restfeuchtigkeitsgehalt ab. Da das Produkt beim Verdampfen des Lösungsmittels abkühlt, kann das Trocknen in einigen Fällen bei relativ hohen Temperaturen durchgeführt werden, ohne das Produkt zu überhitzen.
In diesem Fall ist es wichtig, durch Mischen einen intensiven Wärme- und Stoffübergang im Trocknungsprozess sicherzustellen, indem der Prozess in einem aktiven hydrodynamischen Regime durchgeführt wird und eine große Kontaktfläche der Phasen entsteht. Während des thermischen Trocknungsprozesses ist eine Schrumpfung des Materials möglich, und im Falle eines nicht im Gleichgewicht befindlichen Wärme- und Stoffübergangs ist die Bildung von Blasen im Inneren des Materials oder sein Bruch möglich. Der Trocknungsprozess kann auch verwendet werden, um den getrockneten Produkten die erforderlichen Eigenschaften zu verleihen, um dispergierte Produkte mit einer bestimmten Struktur und Partikelform zu erhalten. Beim Trocknen von Materialien ist es notwendig, die Trocknungsmethode richtig auszuwählen. Die Wahl einer rationellen Trocknungsart und Trocknungsmethode kann durch die Eigenschaften des jeweiligen zu trocknenden Materials sowie die Bedingungen und Ziele dieser Produktion bestimmt werden.

Beim Trocknen von Pulvern und körnigen Materialien ist es erforderlich, dass die Zubereitung eine gute Sperrigkeit aufweist, nicht klebt und eine gewisse Dispergierbarkeit aufweist. Die Rückverfolgbarkeit von Pulvern verschlechtert ihre technologischen Eigenschaften: Pulver eignen sich nicht gut für die automatische Dosierung, erfordern eine zusätzliche Verarbeitung, z. B. die Zugabe von Hilfsstoffen. Beispielsweise kann eine gute Fließfähigkeit durch Verwendung eines Sprühtrockners erreicht werden. Ein ordnungsgemäß organisierter Trocknungsprozess kann die Eigenschaften von Materialien erhalten oder verbessern. Beispielsweise führt das Trocknen von Tablettengranulat in Kontakttrocknern zu Versinterung, Verfärbung, ungleichmäßigem Restfeuchtegehalt, Verschlechterung der Sperrigkeit und Zersetzung von Wirkstoffen. Wirbelschicht- und Sprühtrocknung reduziert die meisten dieser Nachteile. Gefriertrocknung wird häufig zum Trocknen biologisch aktiver Arzneimittel verwendet, die während der Wärmetrocknung ihre biologische Aktivität verlieren können. Diese Trocknungsmethode erfordert die Investition großer finanzieller und zeitlicher Kosten, daher ist es ratsam, sie nur bei der Herstellung teurer Arzneimittel zu verwenden. Heutzutage ist es besonders wichtig, neue Trocknungsmethoden und geeignete Geräte für die Verarbeitung wärmeempfindlicher Materialien mit der Möglichkeit zu schaffen, ein Produkt mit bestimmten Eigenschaften zu erhalten.