1. Купуйте обладнання по черзі. Перший прийшов, заплатив наступне. Таким чином, ви можете перевірити постачальника та якість самого обладнання. 2. Вибирайте обладнання не за списком, а з обов’язковим обговоренням деталей кожного обладнання та властивостей вашої сировини. Одне обладнання добре працює з однією сировиною, а одне борошно з іншим.