Метода вакуумске сублимационе дехидратације комбинује предности две познате методе дехидратације - замрзавање и сушење у вакууму. Током замрзавања нежељене промене у својствима производа су минималне, а накнадним сушењем уклања се смрзнута влага, што вам омогућава да складиштите производе у одговарајућу амбалажу (годину или више) на нерегулисаној температури околине. Трошкови енергије за организацију процеса сублимације у вакууму од 15 до 20 ...