1. Купујте опрему једну по једну. Први је дошао, платио следећи. Тако можете проверити добављача и квалитет саме опреме. 2. Изаберите опрему не по списку, већ уз обавезну расправу о детаљима сваке опреме и својствима ваших сировина. Једна опрема добро функционише са једном сировином, а једна са другом брашном.