Zawory homogenizujące typu tłokowego są przeznaczone do jedno-, dwu- i trzyetapowej homogenizacji. Proces ten odbywa się w specjalnym układzie zaworów, który stanowi centrum całego procesu homogenizacji. Przechodząc przez najmniejsze otwory w zaworze pod wysokim ciśnieniem i przy stałej kontroli, produkt znajduje się w warunkach wysokiej turbulencji, która jest najskuteczniejszym mechanizmem dzielenia się na cząstki. Stopień rozdrobnienia zależy ...