Sublimācijas vakuuma dehidrēšanas metode apvieno divu zināmo dehidratācijas metožu priekšrocības - sasaldēšanu un žāvēšanu vakuumā. Saldēšanas laikā nevēlamas produkta īpašību izmaiņas ir minimālas, un turpmākā žāvēšana noņem sasalušu mitrumu, kas ļauj produktus uzglabāt piemērotā iepakojumā (gadu vai ilgāk) neregulētā apkārtējās vides temperatūrā. Enerģijas izmaksas sublimācijas procesa organizēšanai vakuumā 15-20 ...