Il componente principale delle microcapsule - la sostanza incapsulata - può essere in qualsiasi stato di aggregazione: liquido, solido, gassoso. I metodi esistenti offrono la possibilità di microincapsulazione di sostanze sia liofile che liofobe. Il contenuto delle microcapsule può includere un riempitivo inerte, che è il mezzo in cui la sostanza è stata dispersa durante la microincapsulazione, o necessaria per il successivo funzionamento del principio attivo. Il contenuto della sostanza incapsulata nelle microcapsule è generalmente del 50-95% in peso delle capsule. Questo valore può variare in base alla tecnologia e alle condizioni di produzione, al rapporto richiesto tra il materiale dei gusci e la sostanza incapsulata, nonché in base ad altri parametri di processo: temperatura, grado di dispersione, viscosità del mezzo, presenza di tensioattivi, ecc. Il termine "microcapsule" o "nanocapsule" può essere inteso come molte strutture diverse. È possibile utilizzare molecole all'interno delle quali viene trattenuto il principio attivo, nonché complessi di molecole complesse da cui si formano nanocapsule o nanosfere. Si dice che la nano-incapsulamento sia quando la dimensione delle molecole è inferiore a pochi micrometri. Quando la dimensione delle molecole è inferiore a un millimetro, parlano di microincapsulazione. Diverse classi di sostanze possono essere utilizzate come materiale dei gusci o matrice incapsulante: Cere e lipidi: cera d'api, cere candelilla e carnuba, emulsioni di cera, glicerolo distearato, grassi naturali e modificati. Proteine: gelatina, proteine ​​del grano, proteine ​​della soia, zeina, glutine, ecc. Utilizzare entrambe le proteine ​​stesse e le loro modificazioni. Carboidrati: amidi, maltodestrine, chitosano, saccarosio, glucosio, etil cellulosa, acetato di cellulosa, alginati, ecc..

Polimeri degradabili: polipropilene, polivinil acetato, polistirene, polibutadiene, ecc. La scelta del materiale del guscio o della matrice incapsulante dipende dallo scopo, dalle proprietà e dal metodo di rilascio della sostanza incapsulante, nonché dal metodo di microincapsulazione selezionato. Il contenuto di microcapsule può essere rilasciato dalla distruzione meccanica dei gusci sotto pressione, durante l'attrito, l'esposizione a ultrasuoni, la fusione, lo strappo dall'interno da parte di vapori o sostanze gassose rilasciate quando le condizioni esterne cambiano, quando il materiale del guscio interagisce con il terreno esso, oltre che a causa della diffusione del contenuto quando le pareti delle capsule si gonfiano nel fluido circostante. I metodi di microincapsulazione esistenti possono essere suddivisi approssimativamente in tre gruppi principali: I metodi di microincapsulazione fisica si basano su metodi di formazione di gusci mediante tecniche meccaniche. Questo gruppo di metodi include il rivestimento in un letto fluidizzato, l'estrusione mediante centrifughe o attraverso dispositivi di formatura come "tubo in tubo", condensazione del vapore (spruzzatura sotto vuoto). I metodi chimici si basano su trasformazioni chimiche che portano alla produzione di un materiale filmogeno, vale a dire la formazione di una nuova fase mediante reticolazione di polimeri, policondensazione e polimerizzazione. Sostanze molecolari elevate (oligomeri o polimeri) e sostanze a basso peso molecolare possono subire trasformazioni chimiche.
Metodi fisico-chimici - coacervazione, deposizione di un polimero filmogeno da un mezzo acquoso aggiungendo un componente che riduce la sua solubilità, la formazione di una nuova fase con la temperatura, l'evaporazione di un solvente volatile, la solidificazione di colate in mezzi liquidi, la sostituzione dell'estrazione essiccazione a spruzzo, adsorbimento fisico. Quando si sceglie un metodo di microincapsulazione, è necessario considerare diversi fattori chiave.

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