Il metodo di disidratazione a sublimazione sotto vuoto combina i vantaggi di due noti metodi di disidratazione: congelamento e asciugatura sotto vuoto. Durante il congelamento, i cambiamenti indesiderabili nelle proprietà del prodotto sono minimi e la successiva asciugatura rimuove l'umidità congelata, il che consente di conservare i prodotti nella confezione appropriata (un anno o più) a una temperatura ambiente non regolamentata. Costi energetici per l'organizzazione del processo di sublimazione in un vuoto di 15-20 ...