बीज को तेल को ठंडे दबाने से पहले हटा दिया जाता है, और फिर इसके अवशेषों को गैसोलीन से केक का उपचार करके हटा दिया जाता है। सरसों के केक के गैर-वसा पाउडर से, इसे गैसोलीन में रबर के घोल के साथ मिलाकर एक पेस्ट तैयार किया जाता है। एक पलस्तर मशीन का उपयोग करके स्मीयरिंग की जाती है। सरसों के मलहम तैयार करने की तकनीकी प्रक्रिया में पाँच चरण होते हैं: गोंद तैयार करना - गैसोलीन में रबर का 2% घोल; सरसों का द्रव्यमान पकाना - सरसों पाउडर और गोंद के बराबर भागों का मिश्रण; कागज पर द्रव्यमान फैलाने और 80 डिग्री सेल्सियस के हवा के तापमान पर 45 मिनट के लिए सुखाने कक्ष में रोल को सुखाने, जबकि शेष गैस वाष्पीकरण करता है; एक रोल काटने और सरसों मलहम पैकिंग। सूखे टेप को शीट-कटिंग मशीन पर शीट में काट दिया जाता है, जिसे 24 घंटे तक ठंडा किया जाता है, और फिर शीट को व्यक्तिगत सरसों के प्लास्टर में काट दिया जाता है; गैसोलीन की वसूली.

सरसों के मलहम प्लास्टिक के थैलों या 10 टुकड़ों के लच्छेदार कागज के पैकेज में उत्पादित किए जाते हैं। एक तरफ हर दसवें सरसों के प्लास्टर में एक लेबल होता है जो आवेदन की विधि को इंगित करता है। संकुल को 600 टुकड़ों के पैक में पैक किया जाता है और एक सूखी जगह में संग्रहीत किया जाता है, क्योंकि साइनग्रीन की नमी हाइड्रोलिसिस की उपस्थिति में होती है और सरसों के मलहम अपनी गतिविधि खो देते हैं। सरसों के मलहम का शेल्फ जीवन 8 महीने है। सरसों का उपयोग एक अड़चन के रूप में सरसों के बीज में सिनिग्रीन ग्लाइकोसाइड के हाइड्रोलिसिस और सरसों के आवश्यक तेल की रिहाई पर आधारित है, जिसमें पूरी तरह से एलिल आइसोथियोसाइनेट होते हैं। हाइड्रोलिसिस केवल तभी आगे बढ़ता है जब तेल में इमल्शन एंजाइम (mirosine) संरक्षित होता है। सरसों के मलहम की गुणवत्ता का आकलन एलिल आइसोथियोसाइनेट की सामग्री द्वारा किया जाता है। इसके अलावा, सरसों के मलहम को 6-10 सेकंड के लिए 37 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ पानी में डुबोया जाता है, जिसके बाद उन्हें त्वचा पर मजबूती से लगाया जाता है, जबकि सरसों को 5 मिनट बाद नहीं, बल्कि त्वचा के एक मजबूत जलने का कारण होना चाहिए।.

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