A vákuum-szublimációs dehidráció módszerével kombinálhatók a dehidráció két ismert módszerének előnyei - fagyasztás és vákuumban történő szárítás. A fagyasztás során a termék tulajdonságainak nemkívánatos változásai minimálisak, és az ezt követő szárítás eltávolítja a fagyasztott nedvességet, ami lehetővé teszi a termékek megfelelő csomagolásban (legalább egy év) tárolását szabályozatlan környezeti hőmérsékleten. Az energiaköltségek a szublimációs folyamat megszervezéséhez 15-20 vákuumban ...