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Parfois, la méthode d'extrusion est combinée avec une polycondensation à la frontière de phase et des doubles coques sont imprimées. Les avantages des méthodes d'extrusion: uniformité des microcapsules obtenues, productivité élevée, large éventail de substances encapsulées et de matériaux filmogènes possibles.
Caractéristiques
Il convient de noter qu'avec une augmentation du débit de l'une des phases, une augmentation de la fréquence d'oscillation est nécessaire pour former des microcapsules de même taille. Par extrusion, par exemple, diverses vitamines sont encapsulées. Dans ce cas, de l'huile de vaseline contenant des vitamines est introduite dans l'ouverture intérieure du dispositif de formation. Le matériau des coquilles est de la gélatine, dont une solution aqueuse chauffée est introduite dans l'espace annulaire. L'huile de vaseline passe à travers le trou du tube intérieur, pénètre dans la couche de solution de gélatine, est enveloppée d'un film et pénètre dans l'environnement à une température d'environ 5 ° C pour «solidifier» la coque.
Conseils pour nos clients
Cependant, il a été noté qu'après 5 jours, des pores se forment à la surface des particules, ce qui augmente par la suite en taille et affecte négativement la conservation de la substance encapsulée. En raison de l'efficacité et de la productivité relativement élevées du procédé, cette méthode encapsule les additifs alimentaires, les arômes, les probiotiques, les huiles aromatiques, les antibiotiques, les enzymes et d'autres substances. Dans les méthodes physico-chimiques, un phénomène tel que la coacervation est utilisé. Coacervation (du mot latin acervus, qui signifie accumulation ou association) - la formation dans une solution de composés de haut poids moléculaire de gouttes enrichies d'une substance dissoute. La fusion des gouttelettes formées conduit à la séparation du système en deux couches liquides d'équilibre: une couche à faible teneur en polyélectrolyte et une couche à forte concentration, appelée couche de coacervat.
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