1. Køb udstyr en efter en. Den første kom, betalte følgende. Således kan du kontrollere leverandøren og kvaliteten af selve udstyret. 2. Vælg udstyr ikke på en liste, men med en obligatorisk diskussion af detaljerne om hvert udstyr og dine råvarers egenskaber. Et udstyr fungerer godt med et råmateriale og et mel med et andet.