1. Compra equip un per un. El primer va venir, va pagar el següent. Així, podeu consultar el proveïdor i la qualitat del propi equip. 2. Trieu equips no per una llista, sinó amb una discussió obligatòria sobre els detalls de cada equip i les propietats de les vostres matèries primeres. Un equip funciona bé amb una matèria primera i una farina amb una altra.