Metoda vakuumske sublimacijske dehidracije kombinira prednosti dvije poznate metode dehidratacije - zamrzavanje i sušenje u vakuumu. Tijekom zamrzavanja, nepoželjne promjene svojstava proizvoda su minimalne, a naknadnim sušenjem uklanja se smrznuta vlaga, što vam omogućuje skladištenje proizvoda u odgovarajuću ambalažu (godinu dana ili više) na nereguliranoj temperaturi okoline. Troškovi energije za organizaciju procesa sublimacije u vakuumu od 15 do 20 ...